日野香穗子
牛肉是一种肉制品,它富肌氨酸和维生素,所以说营养价值非常高,同时牛肉中的蛋白质含量和钾元素含量也非常高,非常适合需要补充蛋白质的人,牛肉中的钾元素含量也比较高,患有高血压的人群也是比较适合吃牛肉的,不过牛肉也不是食用越多越好,长期食用的话很可能会导致对这种肉类产生厌恶的感觉,并且牛肉和一些禁忌食物共食也容易对身体造成危害。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗在运动过程中造成的组织损伤,另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块,所以说日常生活中很多人都喜欢吃牛肉,但是吃完牛肉千万不能吃这些东西,否则对人体会有伤害:
牛肉不适合与韭菜一起吃,韭菜有增强脾胃、益肝等功效,但它与牛肉同吃,不仅无法增强补益作用,两者同食还会引起中毒。
《饮膳正要》记载:牛肉不可与栗子同食,否则会引起呕吐,而且牛肉中的微量元素与栗子中的维生素会发生反应,两者同食,牛肉会削弱栗子中的营养物质,不仅会使人体吸收的营养大打折扣,还不容易消化吸收,引起腹胀。
田螺肉中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁等等,它对于黄疸、目赤、痔疮、脚气等疾病有很好的食疗作用,但田螺与牛肉最好不要一起吃,两者同吃不易消化,很容易引起腹胀。
牛肉不宜加生姜作佐料,因为生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食,若生姜与性味甘温的牛肉配食,无疑是火上加油,使体内热升火盛,导致各种热痛病证,因此,牛肉不宜配以生姜同食。
牛肉是甘温食物,可补气助火,而白酒也属于大温之品,如果将牛肉与白酒同食,不亚于火上浇油,很容易导致上火,出现牙龈肿痛、口腔溃疡等症状。
牛肉具有安中益气,养脾胃,补虚健中,强筋骨,消水肿,除湿气的作用,一般人均可食用,尤其适合生长发育期及病后者,肉所含的营养成分,食用后能起到补血,增强体质,增强免疫力的功效,很多人想要滋补身体,也会在日常中吃一些水果,但是吃完牛肉千万不能吃以下这些水果:
牛肉与橄榄同食,虽然不会引起中毒,但两者同食却会导致腹胀,因此,两种食物的食用应至少间隔两小时,等前一种食物被消化完之后再食用另一种。
鲜枣的维生素c含量太过丰富,对于一些想要减肥的人来说,如果将它和牛肉一起食用的话,很有可能会影响到各种营养成分的吸收,并且枣皮可能会给我们的肠胃带来一定的负担。
柿子中所含有的一些营养成分和牛肉,正好有着相生相克的原理,如果一起食用的话,很有可能会造成两种食物的营养价值大大欠缺,再加上这两种食物放在一起口感也会大打折扣。
牛肉当中所含有的一些营养成分,如果和猕猴桃一起食用的话,就会降低我们人体对于维生素的吸收,从而就会给这种水果的营养价值大打折扣。
橘子中含有大量的酸性物质和维生素,而牛肉中含有大量的蛋白质,经过胃道消化,两者会产生反应使得两者的营养成分降低,不利于人体对维生素的吸收,所以尽量不在一起食用。
在日常生活中需要注意饮食多样性,多吃蔬菜、水果、奶类、大豆等富含营养的食物,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉等,少盐少油,控糖限酒,但对于某些特别的食物来说,有其特别的禁忌,因此以下为大家汇总了部分常见食物的禁忌搭配:
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